Testimonios de Sebastián Sandoval y Mariano Bordeu en FM Mercedes 98.5 reflejan la preocupación por el consumo y los precios.
El lunes 9 de febrero volvió a registrarse un incremento en el precio de la carne, el segundo en lo que va del año, y los carniceros locales expresaron su mirada sobre cómo impacta en el consumo de los vecinos.
Sebastián Sandoval señaló que la gente “se limita a comprar lo que necesita” y que, aunque algunos cortes para guisos se frenan, sorprendentemente la parrilla sigue siendo protagonista: “El vacío y el asado son los más pedidos, incluso más de lo esperado por la época y el precio”. También destacó que pollo y cerdo se mantienen como alternativas más económicas, con ofertas que sostienen la demanda.
Por su parte, Mariano Bordeu remarcó que la carne ya aumentó cerca de un 20% desde principios de año y que el consumo cayó un 30% en sus sucursales: “Antes vendíamos 3.000 kilos semanales, ahora apenas 1.200 en una semana buena”. Según explicó, la gente busca principalmente ofertas de picada, milanesa y pollo, mientras que la carnicería intenta sostener promociones y descuentos con Cuenta DNI y tarjetas de crédito.
Ambos testimonios reflejan la tensión entre la suba de precios y la necesidad de mantener el consumo en un contexto de bolsillos ajustados, donde las ofertas y los cortes alternativos se convierten en la salida más buscada por las familias mercedinas.
