El jueves pasado en el restaurante Estudio de Sabores, ubicado en 31 esquina 24 se presentó el Primer Festival de Queseros Artesanales Latinoamericanos que se desarrollará en La Trocha. En el encuentro el director de turismo Francisco Dinova, destacó “el compromiso de Fernando Cano, del tambo Champs-Élysées, que hoy no puede acompañarnos y es un gran impulsor de esta actividad.”
Y señaló que en el encuentro que se desarrollará en La Trocha “habrá integrantes productores de queso de toda Latinoamérica. Hubo una experiencia en Las Flores y ahora vienen a Mercedes, una ciudad que tiene amplio reconocimiento por su producción y gastronomía”
El restaurant gourmet “Estudio de Sabores” –donde se presentó la propuesta- también será parte de la actividad, siendo uno de los espacios gastronómicos y de autor que acompañarán la jornada.
Según se informó “el viernes va a ser una actividad que va a empezar a las 7 de la tarde y va a terminar cerca de las 10 de la noche, con talleres, charlas, seminarios, más técnicos, invitando y lo hago extensivo a toda la comunidad y a las instituciones. Y el día 30, el día sábado, vamos a tener más talleres, más actividades, entretenimiento también vinculado con la producción de quesos, pero va a ser abierto al público a partir de las 7 de la tarde en La Trocha” afirmó Dinova.
En la presentación hubo una importante cantidad de productores que expusieron su realidad y su búsqueda de que sea un éxito esta primera experiencia local, invitando a los mercedinos a sumarse y compartir un nuevo motivo de encuentro.
Estarán presentes: “La Nublina” Tambo caprino agroecológico de Alejandro Asenjo; “Los potretitos de Mercedes”; Quesos artesanales de Daniel Schell y Familia; “Quesos La Felisa” de Hernán Cuarela; “Lácteos Artesanales Tomás Jofré” de José Arriola-Gustavo Pagliasso; “Granja La Chacrita” de Leonardo Fagundez y “Champs Elysées”, Quesos de cabra estilo francés.
