El domingo un aluvión de público se hizo presente en el Parque Municipal a disfrutar de este ya tradicional evento • Sergio Cestari, presidente del Centro de Veteranos, recordó el inicio de la celebración hace ya 24 años.
Con una convocatoria multitudinaria se confirmó que Mercedes es una gran plaza turística y cultural. En el Parque Municipal Independencia quienes se hicieron presentes este fin de semana pudieron disfrutar de la elaboración de la torta frita más grande del mundo, gastronomía, shows en vivo, muchos entretenimientos y especialmente degustar las exquisiteces de las mejores torteras del país. Karina Garone fue elegida la tortera del año, seguida de “Virgencita de Luján”.
Durante las dos jornadas se vivió un lleno total en el parque municipal dentro del denominado “sector ferial”. El domingo sin duda se multiplicó con cientos de turistas provenientes de toda la provincia, tal como se pudo ver por medio de una señal de TV nacional que transmitió en vivo durante más de una hora y media. Una vez más el impulso al trabajo, el arte y el encuentro se hizo posible.
Tortera
En el escenario principal se supo que Karina Garone fue la tortera del año con 451 puntos. Por su parte el segundo puesto fue para el grupo “Virgencita de Luján” con 415 puntos. A su vez, el puesto 9 consiguió el premio al mejor presentado, teniendo también “Virgencita” una mención especial por su creatividad con los muñecos de torta frita que tantas fotos se sacaron los turistas.
Alejandra Garone, hermana de Karina, fue quien recibió el premio, agradeció y contó que “a mi hermana le encanta amasar y cocinar, hace riquísimas tortas fritas y empanadas, los invito a probarlas” dijo entre otras expresiones en el escenario ya que Karina estaba en el puesto, aunque tras conocer el resultado logró llegar y ser parte de la celebración por el premio obtenido.
Agradecimiento
El intendente Juan Ustarroz expresó su agradecimiento destacando “la unión verdadera que hay para hacer esta y cada fiesta” y reflexionó: “¿qué nos une acá? Nos une la memoria, el recuerdo de nuestros queridos veteranos de Malvinas que los tenemos acá en el escenario” dijo para luego brindar un gran aplauso a los veteranos.
Luego de agradecer la presencia multitudinaria que colmó una vez más el Parque agradeció “de todo corazón. Alguien decía, sobre el gran equipo que tenemos, pero quiero destacar que es de toda la comunidad. Los clubes trabajando solidariamente, las escuelas y centros de estudiantes, cada artesano, tortera, cada trabajador y trabajadora municipal que hacen un gran esfuerzo en unidad y compromiso junto a la comisión organizados” sostuvo el jefe comunal destacando que “cuando uno mira desde acá todo el pueblo unido es lo mejor que podemos ver y es lo mejor que podemos hacer para estos tiempos: la solidaridad, la unidad, la hermandad y la fraternidad.”
El senador nacional por la provincia de Buenos Aires, Eduardo “Wado” de Pedro agradeció y felicitó a cada institución, tortera, agrupaciones gauchas, clubes, puestos que dieron un marco espectacular junto los trabajadores municipales, homenajeando a los veteranos, impulsando el trabajo y arte mercedino, entre otras expresiones.
Veteranos
Sergio Cestari, presidente del Centro de Veteranos y Caídos en la guerra de Malvinas agradeció la presencia de los vecinos y la organización comunal. “Qué lindo es ver esta fiesta nacional colmada de gente” dijo y recordó “hace 24 años estábamos en La Trocha y allí se acercó (Fernando) Luna, (Santiago) Meda, Tati, (Almeida) y se inició este camino con una idea de ellos, vinculando la Fiesta con un homenaje a los veteranos” contó y remarcó “la Fiesta es gracias a todos ustedes, a las torteras, viene muy cerca del 2 de abril, que este año fue muy asistida, por eso también estamos tan agradecido a nuestro pueblo” mencionó entre otros conceptos.
En tanto Enrique “Quique” Nuñez, presidente de las Agrupaciones Gauchas Unidad, celebró la presencia del público para brindar esta gran fiesta. Agradeció “al intendente que siempre nos pone el hombro” y narró que “no son un hombre de política, pero hay que destacar el gran trabajo que se vive para que se haga realidad la fiesta, sino no se podría hacer” dijo.
Por su parte, Fátima Costa, gran promotora junto a Amanda Costa, manifestó “tengo que agradecer ante todo a la Municipalidad de Mercedes que nos permitió difundir nuestra Fiesta de la Torta Frita en todas las Fiestas mercedinas” destacando: “nuestra fiesta es en honor a los veteranos de Malvinas. Y siempre que vamos, decimos que nuestra fiesta es para homenajearlos a ellos”
“Tengo que agradecerle también a todos los medios de comunicación, tanto mercedinos, como de la provincia de Buenos Aires” y “y sobre todo tengo que agradecer a las 25 torteras que estuvieron en los puestos. Porque si esas 25 grupos, si esas 25 personas no se hubieran presentado, hoy no podríamos disfrutar de esta fiesta”, enfatizó.
La torta frita gigante
La torta frita gigante se amasa en casi 3 horas de trabajo. Para su confección se utilizan 150 kilogramos de harina, 2 toneladas de grasa que son pacientemente picada varios días antes y en la jornada se utilizan 12 torteras y 13 asistente entre fogoneros, conductores de grúa, estiradores, cocineros, siendo uno de los grandes atractivos de la fiesta, superando este año los 5 metros de diámetro para ser, una vez más, la más grande del mundo.
